Por: Lucy Rodríguez

La cocina debe ser el laboratorio donde se confecciona la salud de la familia. Durante más de treinta años hemos tratado de llevar el mensaje de cambio, para que la cocina se convierta en la fuente de salud que debe ser. Después de todo, es ahí donde se invierte gran parte de nuestros ingresos. La experiencia que nos ha dado el éxito en nuestro trabajo de naturólogos es que, si mejoramos el modo de alimentarnos, la mesa del hogar y todo el proceso de alimentación será una experiencia nueva y positiva para la familia.

En esta sección, que de ahora en adelante en ocasiones acompañará las recetas, pretendemos ofrecerles consejitos básicos y fáciles de cómo cocinar naturalmente. De esta manera esperamos facilitarles el proceso de cambio, para que su cocina además de sabrosa sea saludable y feliz.

Consejito de hoy:

Combine tubérculos con tubérculos, no con vegetales que crecen sobre la tierra. Su estómago y sistema digestivo digiere los tubérculos primero. En lo que los digiere, los aéreos (los que crecen sobre la tierra) se descomponen, forman gases, y estos a su vez causan acidez y reflujo.

 

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